Vlastní rozvoz jídla: Jak a proč začít?

Publikováno

28 června, 2024

Digitalizace rozvozu jídel zákazníkům je dnes již téměř povinnou službou všech stravovacích zařízení. Mějte na paměti, že jde o klíčovou součást vaší strategie optimalizace výdajů. Vlastní rozvoz a implementace vlastního systému automatizovaného doručování může nejen snížit náklady, ale také zvýšit zisky.

Pro mnoho zákazníků restaurací má možnost využití doručení na uvedenou adresu cenu zlata. Investice do doručovacích služeb jsou v současnosti jedním z nejdůležitějších prvků přispívajících k zvyšování zisku a oslovení širší skupiny zákazníků.

Nejzajímavější statistiky pro vlastní rozvoz jídla

★ Dle statistik, kolem 25% objemu objednávek restaurací pochází právě z online poptávky.
★ Od roku 2014 roste “online meal delivery” o 300% rychleji, než “dine in”
★ Meziroční nárůst online objednávání jídla je očekávan 12% každý rok
★ Zákazník, který objednává online, má o 70% vyšší pravděpodobnost, že danou restauraci navštíví také osobně (než tu, u které online neobjednává)
★ Očekáva se nárůst hodnoty trhu s rozvozem jídla na 90 mld. $ do roku 2027
★ Zákazníci co objednávají z restaurace přímo utratí v průměru o 35% více než přes marketplaces
★ 69 % Gen-Z preferuje rozvoz jídla čímž předčí jakoukoli jinou generaci

Jaký je rozdíl mezi vlastním doručováním a využitím služeb rozvozových společností?

Využití služeb rozvozových společností

Podepsání smlouvy se společností nabízející doručovací služby, která působí jako marketplace má svoje výhody. Jste součástí platformy, o kterou se nemusíte starat a můžete těžit z velké zákaznické báze a marketingu marketplacu.

Tato možnost však má svoje četné negativa:

❌ Dělíte se o výnosy. Jedná se až o 30 – 40 % provizi rozvozové společnosti. To v mnoha případech znamená, že ziskovost vaší restaurace z rozvozu je zásadně omezená.

❌ Marketplace doručovací společnosti inzeruje mimo vás další stovky restaurací. To výrazně ztěžuje, aby si právě tu vaši zákazník všiml.

❌ Marketplace má sice větší bázi zákazníků ale možnosti přímé propagace nebo personalizace jsou často za další (vysoké) poplatky.

❌ Nemáte přímý přístup k zákaznické databázi ani k marketingu

❌ Nemáte pod kontrolou zákaznickou zkušenost. Pokud dodavatel nedoručí objednávku včas nebo se chová nevhodně; jídlo dorazí studené nebo pomačkané, může to negativně ovlivnit názor zákazníka na vaši restauraci. Máte také méně příležitostí zvrátit špatnou zkušenost, protože nemáte vliv na řešení situace.

❌ Řada lidí dává přednost objednávání přes web. Ne každý zákazník si chce do chytrého telefonu instalovat další aplikaci.

Vlastní rozvoz jídla

Jaké jsou benefity přímého objednávání bez zapojení marketplaců?

🧡 Vlastní rozvoz = Neplatíte žádnou provizi z objednávky

🧡 Na trhu existuje velké množství zákazníků, kteří preferují vlastní rozvoz restaurace

🧡 Vlastní rozvoz = I o 40% vyšší průměrná hodnota objednávky

🧡 Vlastní rozvoz = Zásadní zlepšení zákaznické zkušenosti

🧡 Vlastní rozvoz = Zákaznická základna na jednom místě

🧡 Možnost take away objednávek a předobjednávek

🧡 Vlastní objednávkový systém restaurace = Budování loajality zákazníků a opakované nákupy

🧡 Zákazník marketplace není typově ten samý jako zákazník, který objednává napřímo.

Největším demotivátorem je pro mnohé manažery restaurace obava, že musí začít úplně od nuly, investovat čas a peníze a pochybují o návratnosti investice. Pro mnohé je to také špatná zkušenost s vedením vlastní flotily kurýrů, kde neustále řešíte nehody, pojistky a komplikovanou komunikaci.

Proto však existují chytré nástroje jako je Choice, který nabízí objednávkový systém na vlastní rozvoz. Pomocí Choice jednoduše vytvoříte svůj rozvozový web ve vlastním brandingu a celý proces máte plně pod kontrolou. Integrace na platební bránu také zajišťuje bezproblémovou administraci objednávek. Navíc existuje možnost využití kurýrních společností jako je Wolt Drive, pokud nemáte nebo nechcete mít vlastní flotilu.

V konečném důsledku máte plnou kontrolu nad svým podnikáním. Zároveň zvyšujete povědomí o značce, loajalitu zákazníků a rozhodujete o jakýchkoliv změnách.

Jak na efektivní vlastní rozvoz

Aby vám vlastní rozvoz fungoval je nutno na začátek dodržet pár základních zásad. V první řadě, potřebujete funkční rozvozový web, který je pro vaše zákazníky přehledný a jednoduše ovládatelný. S tím vám Choice dokáže pomoct.

Pak tu máme dodržení čtyř základních pilířů:

✅ přidat odkaz na rozvoz na Google Maps

✅ uvést link na vaše profily na sociální sítě

✅ informovat zákazníky a vystavit QR kódy na viditelné místo ve vaší restauraci – využít plakáty, vizitky, QR kódy na stolech

✅ přidat tlačítko na web vaší restaurace, které zákazníka přesměruje na váš rozvozový web

Jak využít marketing na zisk nových zákazníků, zvýšení loajality a zvýšení tržeb?

Hovoříme zde především o aktivitách souvisejících s provozováním profilů na sociálních sítích. Taky o umisťováním reklam na Instagram, Facebook nebo YouTube a získáváním recenzí na TripAdvisoru nebo na Googlu.

Placená reklama zásadně zvyšuje dosah vaší nabídky. Je proto ideální ji využít na komunikaci různých pobídek, které signifikantně motivují zákazníky k nákupu.

Online aktivity na podporu objednávek

🟠 Poskytujte slevy na objednávky, slevy na dopravu, akci 2+1 zdarma, happy hours , dárkové karty, nabídky nápojů nebo dezertů zdarma nebo dokonce peněžní ceny, které jsou dostupné pouze prostřednictvím přímých kanálů.

🟠 Propagujte přímé objednávání na svých webových stránkách, v aplikaci, na sociálních médiích a v newslettrech.

🟠 Vysvětlete proč přímý rozvoz podpoří vaší restauraci, aby vaši zákazníci věděli, že malé gesto může znamenat velký rozdíl.

🟠 Využívejte věrnostní program – budujete loajální zákaznickou základnu.

Offline aktivity na podporu objednávek

⚫️ Investujte do označených tašek nebo nádob na jídlo, samolepek, vizitek.

⚫️ Zahrňte do každé objednávky tištěný leták, který vybízí spotřebitele, aby si objednali přímo na webu restaurace. Leták může také nabízet speciální slevu na objednávku nebo dopravu. Kreativitě se meze nekladou.

⚫️ Umístěte nápisy nebo QR kódy v okolí restaurace vybízející k přímému objednávání.

V Choice již čtyři roky pomáháme podnikům s digitalizací, zvyšováním zisků a snižováním nákladů pomocí nástrojů jako digitální menu, QR objednávky a QR platby od stolu, vlastní rozvoz jídla, věrnostní program, rezervace stolu, objednávky z hotelových pokojů a sběr zpětné vazby.