Замовлення до столу — новий тренд ресторанного бізнесу

Безконтактне меню під час пандемії стало must have, і ним вже важко здивувати гостей чи рестораторів. В цьому матеріалі розповімо більш детально про замовлення до столу, як вони працюють, які переваги такої функції для закладів та яких саме. 

Як влаштовано процес замовлення до столу

Зазвичай функція замовлення до столу вбудована в віртуальне меню для ресторану чи іншого закладу. Користувацький досвід нагадує будь-яке онлайн-замовлення в умовному інтернет-магазині чи сервісі:

Подібна система онлайн-замовлень для ресторану дозволяє не втрачати жодне замовлення та покращувати ефективність роботи команди. Офіціанти можуть приділити достатню увагу саме тим гостям, які цього потребують та не викликати негатив через довге очікування.

У Choice, наприклад, є безліч додаткових функцій:

• Ресторан зберігає всі замовлення та детальну інформацію про них у власній базі та адмінпанелі.

• Співробітник закладу може побачити дані про клієнта, прийняти замовлення, вказати орієнтовний час очікування.

• Також в адмінпанелі можна подивитись коментарі та побажання. Наприклад, гість може попросити не додавати часник до страви чи принести додатково лід. І все це навіть без офіціанта.

Які переваги замовлення до столу

Більшість представників HoReCa бізнесу зупиняється в плані діджиталізації на POS-системі та віртуальному меню для ресторану. Замовлення до столу дає суттєві переваги:

Важливо!

Замовлення до столу не замінюють офіціантів. Для закладів це більше історія про допомогу команді, особливо, коли вона завантажена через наплив клієнтів. За рахунок онлайн-замовлення виникає менше скарг та помилок з боку офіціантів чи кухні. 

Відгук від кав’ярні “Idealist” у Києві, одного з клієнтів Choice: 

«Функція замовлення до столу не одразу стала популярною. Ми витратили якийсь час на те щоб привчити гостей. Але наразі це дуже популярна опція. Зручно і офіціантам і гостям, не витрачати час, не кликати, не просити офіціанта прийняти замовлення, а обрати все що необхіодно за комфортний для гостя час. На сьогодні, частка замовлень до столу 60% від загальних»

Катерина, операційний керівник мережі кав’ярень “Idealist”

Яким бізнесам замовлення до столу найбільш важливе 

Ефективність замовлень до столу та цілі можуть різнитись, в залежності від специфіки самого бізнесу. 

Ресторани: Співробітники більше комунікують з гостями, виступають консультантами, підтримують атмосферу. Онлайн-меню після замовлення зберігає інформацію про гостя, вподобання, відгуки. 

Кафе: цифрове меню може підвищувати конверсію в замовлення за рахунок дизайну,  наявності фото, детальних описів, рекомендацій. Наприклад, гість замовляє стейк та салат «Цезар», а меню пропонує додатково брускети чи десерт.   

Фудкорти: суттєво знижують навантаження на команду та спрощують взаємодію з клієнтами. Замість очікування біля каси, гості можуть комфортно зробити замовлення до столу онлайн, навіть із різних закладів фудкорту. 

Комплекси з великою територією: можуть уникнути негативу гостей через довге очікування. Клієнт може зробити онлайн-замовлення біля басейну, в альтанці чи на терасі, не очікуючи офіціанта. 

Як запровадити замовлення до столу

Враховуючи можливості, здається, що замовлення до столу вимагають великих ресурсів чи технічних можливостей. Але в реальності всі вони працюють у єдиній онлайн-системі Choice. 

Ви можете особисто переконатись у ефективності замовлень до столу для вашого закладу. Просто залиште заявку і наш менеджер проведе для вас демонстрацію всіх можливостей, відповість на всі питання та допоможе швидко запровадити актуальні функції для зростання бізнесу.