Інтернет маркетинг для ресторану: як просувати заклад в Інтернеті та навіщо це потрібно?

Репутація ресторану базується на його кухні, але правильна маркетингова стратегія теж важлива для створення позитивного образу бренда. Бо перед тим, як спробувати страви, люди мають знайти ваш заклад та захотіти провести у ньому час. Більшість представників цільової аудиторії — активні користувачі Інтернету. Тож вони шукають місце, де можна пообідати, попити кави чи повечеряти, передивляючись огляди, рекомендації та відгуки. Якщо ваш ресторан не присутній онлайн, ви втрачаєте можливість залучити нових клієнтів. Розкажемо, яким має бути маркетинг для ресторанів, як побудувати ефективну стратегію та які канали використовувати.

Що таке цифровий маркетинг і навіщо він потрібен ресторанному бізнесу?

Інтернет-маркетинг — це просування бренду, послуги чи продукту онлайн. Як і в традиційному маркетингу, тут теж треба використовувати різні канали для залучення аудиторії. Але цифровий покладається не лише на рекламу, але й на активне залучення аудиторії та комунікації з нею.

Навіщо потрібен цифровий маркетинг для ресторану, якщо заклад працює виключно офлайн? Чи не простіше надрукувати флаєри або розмістити оголошення на місцевій радіостанції? Розглянемо як мінімум три аргументи, щоб переконати вас в актуальності цифрового просування закладу.

Ваші постійні та потенційні клієнти вже давно доступні онлайн

Пошукові запити, пов’язані з ресторанами та їжею («ресторани», «ресторани поблизу» та «їжа поблизу»), стабільно входять до двадцятки найпопулярніших.

Це показники, які неможливо ігнорувати. Якщо ви відмовляєтеся від просування закладу онлайн, ви втрачаєте левову частку нових клієнтів. Але найгірше навіть не це, а втрата контролю. Люди все одно коментуватимуть, оглядатимуть та відгукуватимуться про ваш ресторан в Інтернеті. Але ви цього не знатимете. І може настати момент, коли кількість відвідувачів знизиться, а ви навіть не знатимете реальної причини.

Інтернет-маркетинг для ресторану коштує дешевше

Перевагами саме інтернет-маркетингу перед офлайн маркетингом є можливість чітко дослідити, які канали виявилися ефективними та наскільки окупилися ваші інвестиції. Це дозволяє оперативно змінити стратегію та спрямувати більше ресурсів на ефективні способи залучення.

Цифрове просування залучає клієнтів до діалогу

Саме комунікація є головною відмінністю ресторанного цифрового маркетингу від традиційного. За допомогою просування в Інтернеті ви можете дати аудиторії можливість відповідати на ваші маркетингові повідомлення. Потенційні клієнти можуть спілкуватися з вами у соціальних мережах, відповідати на електронні розсилки, залишати коментарі на сайті. Будемо відвертими: така комунікація не завжди позитивна, проте вона дає можливість своєчасно виявити проблеми та зробити заклад кращим.

Чим це вигідно: переваги цифрового маркетингу для ресторану

Спеціалісти маркетингової агенції ASSAM DIGITAL виділили кілька очевидних плюсів онлайн-просування для закладів харчування.

Збільшення онлайн-присутності

Через те, що переважна більшість клієнтів шукає заклади в Інтернеті, дуже важливо забезпечити присутність ресторану онлайн. Розробка власного сайту, розміщення даних у спеціалізованих каталогах, ведення сторінок у соціальних мережах — необхідний мінімум для охоплення аудиторії та залучення відвідувачів.

Краща взаємодія з клієнтами

Повноцінний діалог з аудиторією, налагоджений через соцмережі та/або сайт, підвищує довіру до вашого бренду. Люди можуть сказати, що їм подобається чи не подобається, отримати відповідь та розв’язати питання. Це сприяє розвитку вашого бізнесу та створенню спільноти прихильників вашого закладу.

Цільова взаємодія

Цифровий маркетинг для ресторанів має ще одну очевидну перевагу — вплив на конкретні групи людей. Наприклад, за допомогою інструментів контекстної та таргетованої реклами можна визначати, які саме користувачі бачитимуть оголошення. Це дає можливість зменшити витрати на просування та збільшити рентабельність інвестицій (ROI). Ще одна можливість: інформування про особливі пропозиції представників вузьких ніш клієнтів: наприклад вегетаріанців чи прихильників безглютенового меню.

Збільшення доходу закладу

Перевага очевидна: впровадження стратегії онлайн-маркетингу збільшує потік відвідувачів і доход закладу. Це особливо важливо у низькі сезони: просування спеціальних пропозицій та знижок в Інтернеті допоможе відносно недорого залучити додаткових зацікавлених клієнтів.

Контроль над даними

Ефективність цифрового маркетингу можна виміряти. Більш того, є можливість проаналізувати поведінку користувачів та визначити, що їх цікавить найбільше. Це — перспективний простір для розвитку закладу.

Залучення мобільних користувачів

95% користувачів виходять в Інтернет через смартфони та інші мобільні пристрої. Якщо заклад використовує цей ресурс правильно (пропонує зручну мобільну версію вебсайту чи спеціальний застосунок), він залучить нових лояльних відвідувачів чи замовників.

Нові можливості

Нарешті варто згадати опцію, яка врятувала велику кількість закладів під час «ковідних» обмежень: можливість замовлення страв онлайн з доставкою чи самовивозом. Саме онлайн-присутність та методи цифрового маркетингу дають можливість закладу освоїти цю перспективну нішу.

«Я впевнена, що за доставкою страв майбутнє. Є багато факторів, які стимулюють попит на таку послугу: від збільшення кількості віддалених працівників до моди на онлайн-івенти. Люди звикають до цього, і клієнтська аудиторія зростає», — Катерина Ананьєва, керівниця мережею кав’ярень Idealist Coffee.

Що робить стратегії цифрового маркетингу для ресторанів ефективними?

10 головних моментів, які дозволяють підвищити ефективність маркетингової стратегії закладу в Інтернеті:

1. Якісний вебсайт. Так, у 2023 році більшість рестораторів знають, для чого їм потрібен зручний сайт з повноцінним онлайн-меню. Проте варто ще раз нагадати про це. Дайте відвідувачам можливість почитати про заклад, подивитись меню, забронювати столик чи замовити доставку.
2. Професійні фото страв. Впевнені, що у вас вже є якісні світлини страв. Але пам’ятайте, що контент теж потребує актуалізації, навіть якщо ваша страва не змінювалась 10 років. Сучасні платформи потребують різноманітного наповнення: від  фото для меню та Instagram до відеооглядів страв для TikTok. 
3. Програми лояльності. Знижки, персональні пропозиції, подарунки до замовлень — це традиційні, але безвідмовні методи підвищення зацікавленості аудиторії.
4. Ви любите спам? Ні, і ваші клієнти також! Але розсилки залишаються діючим інструментом маркетингу. Тож замість типових щотижневих повідомлень про знижку заздалегідь відправте суперпропозицію на святкування Дня народження клієнта у вашому закладі, і ви побачите значно інший результат ваших старань. Кастомізуйте ваші розсилки, і ви перетворите їх на діючий маркетинговий інструмент.
5. Сторінки у соціальних мережах. Величезна кількість ваших потенційних клієнтів має профілі у соцмережах і, скоріше за все, шукатиме у них інформацію про ваш заклад. Тож зареєструйте фірмові акаунти, додавайте новий контент, проводьте інтерактиви, спілкуйтеся і відповідайте на коментарі.
6. Відгуки. Більшість користувачів приймає рішення про відвідування закладу, спираючись на думку спільноти. Ваша задача — відстежувати відгуки на головних незалежних сайтах, швидко та правильно реагувати на критику.
7. База клієнтів. Постійні відвідувачі, які надали вам свої контакти — цінний ресурс. Залучайте їх повторно акціями та пропозиціями, надавайте персональні знижки та підкреслюйте їх важливість для вашого закладу.
8. Тимчасові пропозиції. Надавайте вашим клієнтам знижки чи подарунки з обмеженим часом дії. Це стимулюватиме їх зробити замовлення прямо зараз, а не в перспективі.
9. Запрошення «за лаштунки». Як виглядає ваша кухня? Хто готує страви? Як відпочивають та працюють учасники команди? Які прості рецепти може порадити шеф? Такий контент завжди цікавий та підвищує лояльність аудиторії.
10. Реакція на тренди. Один з них — попит на доставки страв з ресторанів, яка розширює можливості закладу та допомагає залучити нових клієнтів.

Які маркетингові стратегії ресторану варто використовувати?

Маркетинговий план ресторану залежить від позиціонування закладу, потреб цільової аудиторії, локації та багатьох інших факторів. Тому підбір стратегій — справа індивідуальна. Але ми розглянемо основні варіанти, актуальні для просування більшості ресторанів.

Email та SMS маркетинг

Формування бази даних відвідувачів та інформування їх про нові можливості, акції й пропозиції — це можливість залучити клієнтів для повторних замовлень. Цей метод відносно недорогий, але ефективний. Головне — не перетворити розсилки на рутину. Для цього надсилайте повідомлення лише тоді, коли є що сказати та будьте максимально лаконічними.

SEO сайту

Вам потрібно залучити користувачів, які шукають заклади в Google. Для цього треба оптимізувати сайт під релевантні пошукові запити. Особливий акцент зробіть на пошукових фразах з вказанням локації (назви міста, району, вулиці тощо). Швидкий сайт з мобільною версією, унікальний та корисний контент, оптимізовані метатеги та якісний блог — важливі елементи стратегії.

SMM

90,4% міленіалів, 77,5% покоління X і 48,2% бебі-бумерів користуються соціальними мережами щодня. Буває навіть так, що користувачі не цікавляться сайтом закладу, а одразу шукають його сторінку в Instagram або Facebook. Вам потрібно забезпечити регулярну публікацію якісного контенту та налагодити ефективну комунікацію з аудиторією. Готуйтесь до купи питань та навіть критики, навчіться правильно працювати з цим, і ви значно підвищите репутацію закладу. Створюйте вірусні пости, і ваші підписники безкоштовно для вас ділитимуться ними та приваблюватимуть нових потенційних клієнтів.

Google Ads

Щоб отримати перші результати від SEO, потрібно кілька місяців. Для залучення клієнтів через соціальні мережі теж має пройти досить багато часу. А як отримати замовників вже зараз? Маркетингова стратегія для ресторану має включати контекстну рекламу — найшвидший спосіб приваблення зацікавлених споживачів. Перевага реклами через Google Ads — можливість тонкого налаштування цільової аудиторії. Це забезпечує високий ROI.

Профіль закладу в Google

Найбільша у світі пошукова система створила інструмент для реєстрації бізнесу (в тому числі ресторанного). Що це дає? Уявіть, що потенційний клієнт, який вводить у пошуковому рядку назву вашого закладу, бачить у результатах видачі його контакти, відгуки, світлини меню та можливості для замовлення онлайн. Це потужний інструмент, який обов’язково варто використовувати.

Багато закладів, що співпрацюють з Choice, користуються опцією «сайт для закладу», який дає можливість презентувати актуальне меню, дати можливість вибрати потрібні страви та зручний спосіб замовлення (у закладі, з собою чи доставкою). Такий профіль містить не лише загальну інформацію, а виконує суто практичну мету, збільшуючи конверсію в середньому на 25%.

QR меню

Це інструмент, який став особливо актуальним під час COVID, а зараз еволюціонував у особливий канал комунікації з відвідувачами. Меню доступне для сканування офлайн, але подальший користувацький досвід розвивається онлайн: від вибору страв через смартфон до розрахунку, сплати чайових чи написання відгуку. Для закладу QR меню — це можливість оптимізувати процеси обслуговування та вивільнити персонал.

Як залучити нових відвідувачів через Інтернет?

Наостанок — кілька порад, які допоможуть покращити результати вашої цифрової маркетингової стратегії:

• зробіть доступними функції бронювання або замовлення з доставкою. Не ігноруйте перспективний ринок, інакше вас випередять конкуренти;
• шукайте клієнтів поблизу. Більшість людей шукає заклади поряд зі своїм домом чи роботою. Тож це ваша основна аудиторія;
• запрошуйте блогерів-оглядачів. Їх дума може стати вирішальною для сотень чи навіть тисяч ваших потенційних клієнтів;
• пропонуйте нагороди за позитивні відгуки на незалежних майданчиках: знижки чи страви у подарунок;
• розвивайте маркетинг у соціальних мережах для ресторанів. Заохочуйте користувачів згадувати ваш заклад у своїх публікаціях та винагороджуйте їх за це.

Просування закладу в Інтернеті — це не черговий тренд, а необхідність. Якщо ви прагнете розширити аудиторію, отримати новий досвід та надалі успішно розвивати бізнес, вам слід впроваджувати стратегії цифрового маркетингу прямо зараз. До речі, цим вже займаються ваші конкуренти.