Moderné gastro #7

Jedna z najúdernejších osobností českej gastronómie. Ako šéfkuchár, reštauratér a televízna osobnosť (Ano, šéfe!) ovplyvnil generácie gastronómov a nastavil nový štandard kvality aj autenticity. Je spojený s ikonickými podnikmi Café Imperial, Next Door by Imperial či Divinis a stojí aj pri zrode konceptu Mama’s Burger, ktorý sa rozrástol z food trucku na úspešnú franšízu v Ostrave, Olomouci a Brne.

Amici Pizza & Burgers, jeden z najrýchlejšie rastúcich gastro projektov v Česku. Michal riadi sieť s viac než 15 prevádzkami po celej republike a zameriava sa na moderné technológie, efektívnu prevádzku a školenie personálu. Amici spája kvalitné suroviny, inovácie a priateľský prístup, vďaka čomu sa stal silným brandom v segmente rýchleho gastra.

Pavel zodpovedá za marketing, obchod a stratégiu brandu, ktorý sa z food trucku vyvinul na jednu z najviditeľnejších burgerových sietí v ČR. Mama’s Burger pôsobí vo viacerých mestách, rozvíja franšízy a ukazuje, že aj burgerový koncept môže mať originálnu komunikáciu, vlastný príbeh a lojálnych zákazníkov.

Adam Rundus reprezentuje mladú generáciu influencerov, ktorí prepájajú svet sociálnych sietí s gastronómiou. Je autorom kuchárky SMASH-BA a na svojich kanáloch na TikToku a Instagrame má významný dosah, kde kreativitou, jednoduchosťou a autenticitou prináša svieži pohľad na trendy, vie osloviť mladé publikum a ukazuje, ako možno gastro značky budovať na autenticite a modernej komunikácii.

Matoka je rýchlo rastúci gastro fenomén, ktorý za iba šesť mesiacov otvoril päť úspešných prevádzok v Prahe. Saba sa špecializuje na vytváranie moderných a autentických gastrokonceptov, ktoré spájajú kvalitné suroviny, efektívnu prevádzku a silný brand. Vďaka inovatívnemu prístupu k marketingu a riadeniu prevádzky dokáže rýchlo škálovať podniky a zaujať široké publikum hostí.

Venovať sa gastronomickým témam v Českom gastronomickom inštitúte, v Asociácii malých a stredných podnikov a živnostníkov aj v spolku Apron. Aktívne spolupracuje s Hospodárskou komorou ČR a na lokálnej úrovni sa angažuje vo Výbore pre cestovný ruch Plzenského kraja. BC21 - projekty a konzultácie pre retail, gastronómiu, investície a development - moderný biznisový consulting.

Zástupca jednej z najväčších európskych doručovacích platforiem. Wolt pôsobí vo viac než 30 krajinách a spolupracuje s tisíckami reštaurácií. Petr prináša pohľad na to, ako prepojiť zákaznícky zážitok, logistiku a nové obchodné modely.

Spoluzakladateľ a generálny manažér pre strednú Európu. Choice pôsobí vo viac než 25 krajinách a pomohol vyše 25 000 reštauráciám zvýšiť efektivitu a tržby vďaka digitalizácii. Platforma je lídrom v SaaS riešeniach pre gastronómiu – od QR menu cez rezervačné systémy, vlastné webové stránky a integráciu rozvozových služieb až po CRM pre prácu so zákazníkmi.

Storyous je jeden z najrozšírenejších POS systémov v Česku a na Slovensku. Honza už desať rokov pôsobí v spoločnosti Storyous – pod jeho vedením pomáha firma viac než 6 000 zákazníkom v dvoch krajinách. Honza je známy svojím výnimočným a osobným prístupom k zákazníkom, ktorý prenáša do celej organizácie.