Modern Gastro #4

Primates – Zespół z ponad 10-letnim doświadczeniem w pomocy restauracjom w przyciąganiu klientów i zwiększaniu zysków. Specjalizują się w kampaniach Google, tworzeniu skutecznych stron internetowych, zarządzaniu social media oraz optymalizacji lokalizacji w Google Maps. Ich działania są efektywne i nastawione na realne wyniki, aby restauracje miały pełne stoliki zadowolonych klientów.

Jeden z założycieli firmy i odpowiada za działalność operacyjną, w szczególności za strategię SEO oraz optymalizację procesów cyfrowych.

Restauracja Rusiko w Warszawie to unikalne miejsce, które przenosi gości do Gruzji, oferując autentyczne smaki kuchni kaukaskiej. W 2025 roku restauracja otrzymała rekomendację od Michelin, trafiając na listę 108 najlepszych restauracji w Polsce.

Piotr Peszyński to jedna z najważniejszych postaci polskiej gastronomii. Jako dyrektor rozwoju odgrywa kluczową rolę w rozwoju sieci Salad Story, specjalizującej się w zdrowym fast foodzie. Piotr posiada duże doświadczenie w zakresie franczyzy i otwierania nowych lokalizacji, co pozwoliło Salad Story stać się liderem na polskim rynku. Aktywnie pracuje także nad rozszerzeniem marki poza granice Polski.

Aleksandra Stępień — dyrektorka operacyjna sieci Thai Wok oraz konceptu Tuk Tuk (Polska). Ma około 20 lat doświadczenia w branży HoReCa. W swojej obecnej roli koncentruje się na rozwoju kompetencji zespołu, standaryzacji procesów operacyjnych oraz budowaniu solidnych fundamentów do skalowania biznesu — nie tracąc przy tym uwagi na jakość doświadczeń gości.

Marcin specjalizuje się w cyfryzacji procesów w branży HoReCa. Jego ekspertyza obejmuje strategie obniżania kosztów dostawy, integrację z platformami dostawczymi oraz wykorzystanie analityki do podejmowania uzasadnionych decyzji. Udział Marcina w konferencjach i wydarzeniach branżowych czyni go cennym prelegentem do omawiania innowacji oraz najlepszych praktyk w rozwoju biznesu gastronomicznego.

Specjalista ds. logistyki i rozwiązań cyfrowych dla branży gastronomicznej. Aktywnie doradza restauratorom w zakresie optymalizacji procesów i obniżania kosztów dostaw.

Ekspert w zakresie technologii cyfrowych i automatyzacji procesów biznesowych, szczególnie w branży HoReCa. Jako kierownik działu sprzedaży w firmie Dotykačka, aktywnie pracuje nad wdrażaniem innowacyjnych systemów POS dla małych i średnich firm.