Moderní gastro #4 Brno

Jan Miňha a Jiří Vyzourek si společně koncem roku 2018 otevřeli v Brně ramen bar. Duo restauratéru se seznámilo v pražské michelinské restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise. Tam společně zjistili, že „práce v pohostinství je na všech úrovních stejná a liší se pouze tím, kde se daný podnik nachází a co se hostům nabízí. Ale to klíčové se neliší – být slušný, příjemný a dát zákazníkům skvělé jídlo.“ Ramen Brno je fastfoodový koncept, kde je hlavním cílem se dobře a především rychle najíst, což poznáte i z mnoha na první pohled drobných detailů zaměřených na fluktuaci hostů.

Nadšená skupina brněnských gastro podniků, pod kterou spadají brněnské legendy jako Bar, který neexistuje, Super Panda Circus, 4pokoje, Whiskey bar, který neexistuje, Slast. Angažmá na brněnské gastro scéně začalo v roce 2009 prvním stánkem Turbomoštu na brněnských vánočních trzích. O tři roky později otevřeli první podnik, který sice ignoroval všechna zaběhnutá pravidla tehdejšího pohostinství, ale zato byl stoprocentně podle jejich představ – Bar, který neexistuje. Postupně přibyly další čtyři stálé bary a jeden letní bar na Svoboďáku. Každý má jiný koncept, jiného ducha, a každý z nich je vyhledávaným místem, které boduje v různých anketách a soutěžích včetně slavného průvodce Maurerův Výběr Grand-restaurant.

Dlouholetý ředitel Evropy 2, ředitel programu TV Prima, nebo výkonný ředitel poděbradského festivalu filmové hudby a multimédií Soundtrack. Kromě toho se v uplynulých letech věnoval dalším projektům v oblasti marketingu a managementu, včetně řízení marketingu pro skupinu Jsme Kolektiv. Gastronomická rodina, která se pyšní restauracemi po celé české republice operuje už téměř 20 let. Dock House, Nejen Bistro, Meat Beer, Slovácký Dvůr, Výčet, Beef & Beer to všechno jsou členové rodiny, které dlouhodobě inspirují širokou gastro veřejnost svým nápaditým a efektivním marketingem. Jsme kolektiv má velké plány do budoucna a svoje portfolio neustále rozšiřuje o další hvězdné koncepty.

Josef Dvořák má ve Woltu na starosti novou vertikálu Wolt Drive, tedy expresní rozvoz objednávek, které vznikají přímo na eshopech partnerů. V současné době službu využívá více než stovka obchodníků z nejrůznějších oblastí: jídlo, potraviny, drogerie, kosmetika, potřeby pro domácí mazlíčky, sexshopy, nebo obchody s alkoholem, ale i prádelny, či hračkárny. “Quick Commerce” (doručení zboží v desítkách minut) má ambici eshopy přiblížit zákazníkům skutečně na dosah ruky: doručovací služba samotná byla měla být zážitek, kvůli kterému se k vám zákazníci budou rádi vracet.

Doebikokota je restaurace, která rozhodně zaujme hned na první dobrou. První pobočka byla otevřena v roce 2022 a téměr okamžitě zajistila velké množství věrných zákazníků. Kombinace zajímavého brandingu, skvělého sushi a skvělého servisu přináší restauraci vysoký a pravidelný přísun objednávek. Úspěch je zřejmý založením další pobočky Doebikokota v Brně ani ne rok po otevření v Praze. Tam však restaurace jenom začíná, protože plán je do pár let minimálně dalších pět!

Pokladny nejsou jen o markování a účtenkách. Dotykačka umožňuje vnést do provozu přehled a řád. Komplexní pokladní systém s platebními službami nabízí přes 75 užitečných funkcí a bezhotovostní platby, čím usnadňuje každodenní chod nejen v gastro segmentu. Uživatelé Dotykačky mají navíc díky cloudovému řešení data na dosah kdykoliv a kdekoliv, čím se můžou efektivněji rozhodovat. Dotykačku užívá víc jak 20 000 spokojených zákazníků a mimo Česka se rozrostla i na Slovensko nebo do Polska.