Modern Gastro #7

Pavel Kostka

Spoluzakladatel a Obchodní ředitel Mama’s Burger

Pavel odpovídá za marketing, obchod a strategii brandu, který se z food trucku vyvinul v jednu z nejviditelnějších burgerových sítí v ČR. Mama’s Burger působí ve více městech, rozvíjí franšízy a ukazuje, že i burgerový koncept může mít originální komunikaci, vlastní příběh a loajální zákazníky.

Adam Rundus

Food Blogger, MasterChef účastník a Gastro Influencer

Adam Rundus reprezentuje mladou generaci influencerů, kteří propojují svět sociálních sítí s gastronomií. Je autorem kuchařky SMASH-BA a na svých kanálech na TikToku a Instagramu má zásadní dosah, kde kreativitou, jednoduchostí a autentičností přináší svěží pohled na trendy, umí oslovit mladé publikum a ukazuje, jak lze gastro značky stavět na autenticitě a moderní komunikaci.

Saba Dzhim

Majitel a CEO Matoka

Matoka je rychle rostoucí gastro fenomén, který za pouhých šest měsíců otevřel pět úspěšných provozoven v Praze. Saba se specializuje se na vytváření moderních a autentických gastrokoncepcí, které kombinují kvalitní suroviny, efektivní provoz a silný brand. Díky inovativnímu přístupu k marketingu a provoznímu managementu dokáže rychle škálovat podniky.

Luboš Kastner

Člen Českého gastronomického institutu a Asociace malých a středních podniků a živnostníků

Věnuje se gastronomickým tématům v Českém gastronomickém institutu, v Asociaci malých a středních podniků a živnostníků i ve spolku Apron. Aktivně spolupracuje s Hospodářskou komorou ČR a na lokální úrovni se angažuje ve Výboru pro cestovní ruch Plzeňského kraje BC21.

Petr Homolka

Ředitel Wolt Drive Česko

Zástupce jedné z největších evropských doručovacích platforem. Wolt působí ve více než 30 zemích a spolupracuje s tisíci restaurací. Petr přináší pohled na to, jak propojit zákaznický zážitek, logistiku a nové obchodní modely.

Robert Novosad

Spoluzakladatel a Generální Manažer Střední Evropy v Choice

Spoluzakladatel a generální manažer pro střední Evropu. Choice působí ve 25+ zemích a pomohl více než 25 000+ restauracím zvýšit efektivitu a tržby díky digitalizaci. Platforma je lídrem v SaaS řešeních pro gastronomii – od QR menu přes rezervační systémy, vlastní webové stránky a integraci rozvozových služeb až po CRM pro práci se zákazníky.

Jan Kosek

Vedoucí obchodního oddělení v Storyous

Storyous je jeden z nejrozšířenějších POS systémů v ČR a na Slovensku. Honza již deset let působí ve společnosti Storyous - pod jeho vedením pomáhá firma více než 6 000 zákazníkům ve dvou zemích. Honza je známý svým výjimečným a osobním přístupem k zákazníkům, který přenáší do celé organizace.

Ivan Soyma

Zakladatel a spolumajitel

Doebikokota je dark kitchen sushi koncept, který rozhodně zaujme hned na první dobrou. První pobočka byla otevřena v roce 2022 a téměř okamžitě zajistila velké množství věrných zákazníků. Kombinace zajímavého brandingu, skvělého sushi a skvělého servisu přináší restauraci vysoký a pravidelný přísun objednávek.